룰리커피, 버터베이크와 주말 컬래버레이션 ‘Bread Beyond Coffee’ 선보여

경제뉴스

2026-07-22 16:40 PM

(이코노미아울렛-뉴스)

룰리커피가 대구 로컬 베이커리 버터베이크(BUTTER BAKE)와 손잡고 오는 8월 15일 광복절부터 새로운 컬래버레이션 프로젝트 ‘Bread Beyond Coffee’를 시작한다.

이번 프로젝트를 통해 매주 주말 룰리커피 가창점과 고모점에서는 버터베이크가 직접 생산한 다양한 베이커리를 만나볼 수 있다. 룰리는 커피 전문 브랜드와 로컬 베이커리가 함께 만드는 새로운 고객 경험을 선보인다는 계획이다.

룰리커피는 가맹사업을 시작한 이후 빠르게 출점이 이어지며 20호점 돌파를 앞두고 있다. 룰리는 그동안 커피 본질과 로스팅 기술을 중심으로 성장해 왔으며, 자체 로스팅 시스템과 오가닉 콘셉트를 기반으로 브랜드 경쟁력을 구축해 왔다.

이번 컬래버레이션은 이러한 커피 중심 철학을 유지하면서도 직영 대형 매장에서 고객 경험을 더욱 확장하기 위해 기획됐다.

함께하는 버터베이크는 대구에서 주목받고 있는 유명 베이커리 브랜드다. 프리미엄 버터를 활용한 풍미 있는 베이커리와 감각적인 브랜딩으로 젊은 고객층의 호응을 얻고 있으며, 소금빵, 크루아상, 베이글 등 다양한 제품을 직접 생산하는 것으로 널리 알려져 있다.

룰리는 버터베이크의 베이커리와 룰리의 커피가 만나 서로의 전문성을 더욱 돋보이게 할 것으로 기대하고 있다.

룰리는 이번 협업을 단순한 입점이나 메뉴 추가가 아닌 브랜드 철학의 연장선으로 설명한다. 그동안 룰리는 ‘Music Beyond Coffee’를 통해 버스킹 시리즈와 DJ Rully Series를 선보이며 커피와 음악을 연결했고, ‘Art Beyond Coffee’ 프로젝트를 통해 전시와 회화, 공간 콘텐츠를 확장해 왔다.

이번에는 여기에 ‘Bread Beyond Coffee’라는 새로운 프로젝트를 더한다.

‘Bread Beyond Coffee’는 커피를 중심으로 다양한 분야의 전문 브랜드와 협업하며 고객에게 기존 카페를 넘어선 새로운 경험을 제공하겠다는 룰리의 방향성을 담고 있다.

룰리커피 측은 우리는 커피를 잘 만드는 회사지만, 고객이 룰리에서 경험하는 것은 커피만이어서는 안 된다고 생각한다며, 좋은 빵과 음악, 예술, 공간이 함께할 때 비로소 하나의 브랜드 경험이 완성된다고 말했다. 이어 앞으로도 다양한 분야의 로컬 브랜드, 창작자들과 협업을 확대해 커피를 중심으로 한 새로운 문화 플랫폼을 만들어갈 계획이라고 밝혔다.

업계는 룰리의 마케팅 행보를 기존 프랜차이즈의 방식과는 다른 접근으로 보고 있다. 단순한 신메뉴 출시나 할인 이벤트 대신 음악, 예술, 로컬 브랜드와의 협업을 통해 브랜드 경험을 축적하는 전략이 차별화 요소로 평가받고 있기 때문이다. 룰리가 커피를 중심으로 어떤 새로운 컬래버레이션을 이어갈지, 대구에서 시작된 이러한 시도가 지역 브랜드 간 협업의 새로운 사례로 자리 잡을 수 있을지 업계의 관심이 모이고 있다.

룰리커피컴퍼니 소개

룰리커피(Rully Coffee)는 2014년 대구의 작은 로스팅 공장에서 시작해 커피의 품질로 성장한 브랜드다. 코스트코 납품 등으로 기반을 다지고, 2019년 고모역에 첫 직영 매장을 열며 오프라인을 확장했다. 이후 대형 직영 매장과 신축 공장을 통해 제조·운영 역량을 축적했으며, 올해부터 글로벌 레스토랑 칙필레(Chick-fil-A) 납품과 오가닉 생산 공장 인증을 바탕으로 ‘카페룰리오가닉’을 통해 전국 및 글로벌 가맹 사업을 전개하고 있다.

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